餐厅厨房全自动救火设备机器设备工作基本原理：当厨房炉灶发病火灾时，产生很高的温度。温度探测仪检测到工作温度并维持必然时刻，再由操纵器公布火灾事故数据信号（包括声光报警器和向消防监控产业基地汇报，再公布灭火操纵数据信号）。
呈现火情或实验时，也可使用手动操控发动体系，其效果与厨房自动灭火适当。
全部体系完成主动与手动联系，救火敏捷，操控牢靠，操作简洁（平常只需接通电源与水源，发动主动模式即可）。
目前，在西方发达国家有关规范中，规定公共餐饮场所的厨房内应配置厨房灭火系统，特别是在欧美许多餐饮管理集团，如假日、香格里拉、凯悦、希尔顿、麦当劳等，规定其下属酒店、宾馆的厨房内必须安装厨房灭火系统后方可运营。
厨房防火注事项还有哪些？
1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾。
2、炉具使用完毕，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热。
3、及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。
4、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃。
5、离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。
6、厨房应按要求配备相应的厨房自动灭火装置，要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。
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